カフェ・レストラン ペリーズバー

代表小田原 祐一郎

2011年にオープンしたフレンチレストラン『カフェ・レストラン ペリーズバー』は、その美しく深みのある料理が口コミで広まり、今や地域に根付いたレストランとして知られている。同店の小田原代表はフランスで学び、東京の一流レストランでも経験を積んできたシェフだ。2020年にはカレーとパスタの『ペリーズサンク』もスタート。さらなる事業展開にも意欲的な代表のもとを辻よしなり氏が訪問し、お話を伺った。

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事業者情報

北海道函館市松陰町1番7号

事業所や関連企業

『ペリーズサンク』
北海道函館市石川町188-1
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