株式会社 川北東家
代表取締役星野 敦生
蕎麦文化が根付く釧路の『竹老園 東家総本店』からの暖簾分けで、1973年に駐車場の一角から出前の蕎麦屋としてスタートした『東家 川北分店』。美しい翡翠色が特徴の自家製クロレラ麺を使用し、毎日行列をなすほどの人気店として地域に根付いている。本日は星野社長と弟の琢磨氏のもとを大沢樹生氏が訪問。インタビューを行った。
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