食品関連 福岡 株式会社 松田屋／菓子処 まつだ屋 上川端商店街にて2023年12月にオープンした『菓子処 まつだ屋』。まだスタートから日は浅いながら数多くのお客で賑わっている人気店だ。同店を経営する『株式会社 […] 2024/04/30 対談pdf
食品関連 京都 有限会社 京菓子司 大黒屋 京都府にて和菓子の製造・卸売業を手掛ける『京菓子司 大黒屋』。前職はエンジニアという異色の経歴を持つ檜社長は40歳から和菓子業界に足を踏み入れ、2代目として同社 […] 2023/12/01 対談pdf
食品関連 神奈川 株式会社田邊二宮町観光協会 1921年創業の海産物製造卸会社『田邊』は地域に根差し、和食に欠かせない鰹節や昆布などの乾物を人々に提供してきた老舗だ。現在は三代目・田邊社長が事業を牽引。時流 […] 2023/08/01 対談pdf
食品関連 青森 株式会社 北斎 食品の商品企画・製造・販売を手掛けている『北斎』。同社の斉藤社長は、長年の調味料メーカーでの経験を活かして、『中村醸造元』の中村部長とタッグを組み2018年に新 […] 2021/06/17 対談pdf
食品関連 山口 有限会社 みうら製麺 創業から70年以上にわたり、山口県の郷土料理「瓦そば」を中心に、地元の有名つけ麺専門店とのコラボ商品や、下松市のご当地グルメ「牛骨ラーメン」などを生産し続けてい […] 2021/03/01 対談pdf
