うどん 一勝
代表市原 勝
2024年1月にオープンした『うどん一勝』は、北九州発のうどん集団『豊前裏打会』の『津田屋官兵衛』で修業した市原代表が立ち上げたうどん店だ。独自の粉、製法で作るこだわりの自家製熟成麺が特徴で、オープン以来早くも行列の絶えない人気店になっている。元プロボクサーの竹原慎二氏が代表にインタビューを行った。
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