合同会社 松田商店
代表社員松田 義征
収獲シーズンに水揚げされた中でもわずか数パーセントしか獲れない上物のサバを、手捌きで肉厚におろし、手作業でワタを除去、丁寧にセロハンに巻いて灰干しする── そんな絶品の干物を製造・販売している『松田商店』。同社を牽引するのは、四代目・松田代表だ。代々受け継いできた製法にこだわりつつ、ネット販売による小売業もスタートさせるなど新たな挑戦もしている代表の元を、タレントの布川敏和氏が訪問。代表にインタビューを行い、全国のファンを魅了する美味しさの秘訣に迫った。
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